Le couscous est un plat savoureux et populaire dans de nombreuses cultures. Mais à tout plat savoureux, convient un breuvage exquis, un vin d’exception. Afin de choisir le vin idéal pour accompagner votre couscous, nous vous proposons ce guide ultime. Dans cet article, vous allez découvrir notre sélection de vins convenant à diverses recettes de couscous.
Plan de l'article
Le Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-pape, vin rouge originaire du Sud du Rhône en France, est célèbre pour sa corpulence robuste et ses arômes riches en fruits rouges et en épices.
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Grâce à son équilibre tannique bien ajusté et sa complexité, il constitue un choix parfait pour accompagner un plat de couscous à la saveur prononcée. Les saveurs de cerise, de réglisse et de garrigue se marient harmonieusement avec les épices présentes dans le couscous.
Le Côtes du Rhône
Ce vin rouge vient également de la région du Rhône en France. Le Côtes du Rhône est un choix plus économique mais tout aussi délicieux pour accompagner le couscous. Il possède des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue qui se marient bien avec les saveurs complexes du plat.
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Sa texture souple et équilibrée en fait un choix polyvalent pour différentes recettes de couscous.
Le Rioja
Le Rioja est un vin rouge classique originaire d’Espagne, connu pour ses arômes distinctifs de cerise, de vanille et de chêne. Il est caractérisé par une structure élégante et des tanins doux. Ce qui en fait un choix idéal pour accompagner un couscous légèrement fumé, comme celui à base d’agneau ou de poulet.
La Syrah
La variété de raisin Syrah est un choix polyvalent pour les amateurs de vin qui apprécient les plats épicés. Ce vin rouge corsé est originaire de la vallée du Rhône en France. Mais il est également cultivé dans d’autres régions telles que l’Australie.
Les notes aromatiques de fruits noirs, de poivre et de réglisse confèrent à la Syrah une intensité parfaite pour accompagner un couscous riche en saveurs.
Le Malbec
Ce raisin d’origine du sud-est de la France est aujourd’hui principalement cultivé en Argentine, où il est devenu très populaire. Le Malbec possède un bouquet aromatique prononcé de chocolat, de fruits noirs et de violette. Sa saveur fruitée, qui s’accompagne de tanins doux, en fait une option parfaitement équilibrée pour accompagner un plat de couscous.
Le vin rouge Malbec se caractérise par des arômes de fruits noirs, comme la mûre et la prune, ainsi que par des notes épicées et terreuses.
Le Grenache noir
Le vin rouge connu sous le nom de Grenache noir est originaire de la région méridionale du Rhône en France. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et d’épices. C’est ce qui en fait un excellent choix pour accompagner des plats tels qu’un couscous aux légumes ou des viandes grillées.
Le Grenache noir est caractérisé par des saveurs de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées de poivre et d’herbes méditerranéennes.
Le Merlot
Le Merlot est un type de vin rouge doux et fruité qui provient de la région de Bordeaux, en France. Il est apprécié pour sa rondeur en bouche et pour ses arômes fruités de cerise et de prune. Sans oublier ses subtiles notes de vanille et d’épices. En raison de ses qualités gustatives, le Merlot est souvent choisi pour accompagner des plats tels qu’un couscous aux légumes.
Le Pinot Noir
Le Pinot Noir, quant à lui, est un vin rouge plus léger et plus délicat qui est originaire de la Bourgogne, en France. Il possède une couleur rubis clair et des arômes subtils de cerise, de fraise et d’épices douces. Ce vin est apprécié pour sa texture veloutée et sa souplesse en bouche. Sa teneur relativement basse en tanins permet aussi aux saveurs du plat qu’il accompagne de briller sans être écrasées par la puissance du vin.
Si vous cherchez à associer le Pinot Noir avec votre couscous préféré, optez pour une version légèrement épicée comme le couscous végétarien aux pois chichés ou encore le couscous royal agrémenté de merguez. Les notes fruitées du vin complètent parfaitement les saveurs sucrées-salées des plats nord-africains traditionnels.
Que vous choisissiez le Merlot ou le Pinot Noir pour accompagner votre couscous préféré, chacun apportera ses propres nuances gustatives au repas. Que ce soit lors d’un dîner intime entre amis ou lors d’une fête familiale animée, ces deux types de vins rouges constitueront un choix parfait pour marier vos plats orientaux favoris avec les meilleurs crus français !
Le Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon est un vin rouge franc et corsé qui est originaire de la région bordelaise en France. Il se caractérise par une couleur rubis profonde, des arômes riches de cassis, de mûres et d’épices chaudes ainsi qu’une structure tannique équilibrée. La persistence en bouche du Cabernet Sauvignon confère à ce vin une belle longueur en bouche.
C’est un choix parfait si vous recherchez un vin rouge pour accompagner votre couscous riche et copieux comme le couscous royal aux sept légumes ou encore le fameux couscous tunisien au poulet. Les tanins robustes du Cabernet se marient parfaitement avec les saveurs complexes des plats nord-africains tout en contrastant avec les épices.
Si vous cherchez à servir votre cabernet sauvignon dans son meilleur jour, nous vous recommandons de décanter le vin avant de le servir afin d’adoucir l’astringence naturelle présente dans ces vins rouges puissants. Cela permettra aussi aux notes fruitées du vin d’être plus prononcées lorsque vous accompagnerez votre plat préféré.
Que ce soit pour accompagner un petit repas familial ou lors d’un grand événement festif, il y a toujours une bouteille idéale pour chaque occasion. Choisissez judicieusement votre accord mets-vin et découvrez la magie qui opère lorsque tous les éléments sont réunis !
