La poêle est l’ustensile de cuisson par excellence. Depuis des années, la marque Lagostina s’est imposée comme une référence incontournable sur le marché de l’art culinaire. Basée en Italie, cette entreprise familiale a su faire de la poêle un objet du quotidien grâce à son savoir-faire unique. Robustesse, performances et ergonomie caractérisent ces ustensiles conçus pour accompagner de nombreuses années les passionnés de cuisine.
Plan de l'article
Un fabricant historique reconnu pour sa qualité
Lagostina a su très tôt se spécialiser dans la fabrication d’ustensiles de cuisson de grande qualité. Sous l’impulsion de ses fondateurs, la société a très vite adopté un processus de fabrication entièrement artisanal. Elle accorde une attention particulière aux détails et aux finitions de chaque poêle.
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Grâce à l’utilisation de matériaux nobles, les poêles Lagostina ont rapidement démontré leur exceptionnelle robustesse et leur très longue durée de vie. Même après des dizaines d’années d’utilisation intensive, leur fond reste parfaitement lisse et leurs parois conservent intacts leur éclat d’origine. Si vous voulez investir dans un ustensile fiable, achetez une poêle Lagostina sur le célèbre site bhv.fr.
Cette solide réputation de qualité « made in Italy » a permis à Lagostina de s’exporter dans le monde entier. Sa notoriété n’a depuis cessé de croître auprès des amoureux de la cuisine, aussi bien les professionnels que les passionnés. Ses poêles sont devenues emblématiques pour leur exceptionnelle longévité.
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Des poêles en aluminium ou en fonte
Parmi les deux grandes gammes de poêles proposées par Lagostina, le choix du matériau est essentiel selon le type de cuisson recherché.
Les poêles en aluminium démontrent une excellente conductivité thermique. Elle permet d’atteindre rapidement la température de cuisson souhaitée. Leur fond particulièrement fin transmet uniformément la chaleur sur toute la surface de cuisson. Elles sont ainsi idéales pour les courtes cuissons de viandes ou de légumes. Ces aliments nécessitent seulement quelques minutes à feu vif. Cependant, leur structure légère implique une usure légèrement plus rapide à très long terme.
À l’inverse, les poêles en fonte Lagostina possèdent un fond émaillé plus épais. Il assure une diffusion homogène de la chaleur sur de longues durées de cuisson. Adéquates aux marinades, mijotés et autres plats mijotés, elles conservent parfaitement leur éclat originel après de nombreuses années d’utilisation intensive. Bien que leur poids soit plus élevé en raison de l’épaisseur de métal, leur capacité à réguler la température constamment en fait d’excellents ustensiles pour les cuissons douces et maîtrisées.
Choisir selon les types de cuisson
La gamme Lagostina contient diverses tailles de poêles adaptées à tous les types de cuisson :
- Poêles à frire ou sauter : idéales pour les viandes et légumes. On optera pour le modèle 28-30 cm.
- Poêles all-in-one : polyvalentes pour cuire toutes sortes de plats, fromage à raclette… Le diamètre standard est de 24 cm.
- Grands modèles : jusqu’à 32 cm, ils conviennent aux grandes quantités et aux repas de famille.
Il faut également tenir compte du diamètre intérieur en fonction des plaques de cuisson.
Des revêtements antiadhésifs performants
Les revêtements appliqués sur les poêles Lagostina sont un élément clé de leur longévité et performance. Après émaillage à très haute température, un traitement durable et résistant est apposé.
Le revêtement en titanium composite offre une surface extrêmement lisse, sur laquelle même les aliments les plus difficiles à décoller ne risquent pas de s’accrocher. Sa structure nanoporeuse transmet de manière homogène la chaleur sans jamais l’accumuler localement.
Cette absorption uniforme de l’énergie thermique évite les surchauffes et les variations de température responsables des brûlures ou des adhérences alimentaires. Les poêles Lagostina cuisent de manière saine et naturelle, sans utilisation d’huiles ou de matières grasses.
Leur traitement apporte aussi une grande facilité d’entretien après utilisation. Un simple rinçage à l’eau claire suffit généralement à faire disparaître tous les résidus. Dans la durée, le revêtement conserve intacts son aspect brillant et son efficacité antiadhésive. Il préserve ainsi les qualités gustatives des mets cuisinés tout en facilitant le nettoyage.
Des modèles adaptés à tous types de feux
Les poêles Lagostina ont été conçues pour s’adapter à tous types de sources de chaleur présentes dans les cuisines. Eles se révèlent parfaitement fonctionnelles aussi bien sur feux gaz que sur plaques à induction. Leur fond épais et leurs parois gainées transmettent efficacement l’énergie thermique sur ce type de surfaces.
Les poêles en aluminium comme les modèles en fonte supportent également l’utilisation sur vitrocéramique, le changement de zone chauffante ne perturbant pas la cuisson en cours. Vous pouvez même les utiliser sur des feux plus irréguliers comme le bois ou le charbon.
Des poignées confortables et sécurisantes
Les poêles Lagostina se distinguent par l’attention portée à l’ergonomie. Leur conception assure notamment un confort et une sécurité maximale en situation de cuisson.
Les poignées surélevées évitent les risques de brûlure lors de la manipulation. Leur position permet de garder la main à distance de la chaleur dégagée tout en contrôlant parfaitement le mouvement de la poêle.
